La Caribbean Culinary Community (CCC), lancée en 2024 par la structure La Contrée du Chef, initiée par Weizman Seide, se met à pied d’œuvre pour favoriser la collaboration entre chefs, amateurs de gastronomie et institutions régionales de la Caraïbe en mettant en place des initiatives innovantes visant à dynamiser la scène culinaire caribéenne.
S’inscrivant dans la logique de La Contrée du Chef pour préserver et promouvoir des patrimoines culinaires et culturels haïtiens et caribéens, la CCC veut ainsi construire, « sur le long terme, une communauté dynamique pouvant assurer la transmission de savoir-faire culinaire Caribéen en laissant un héritage caribéen et une cuisine brevetée qui puisse être étudier », précise Weizman Seide, fondateur de La Contrée Du Chef et Directeur de la Caribbean Culinary Community.
Cette structure regroupant des professionnels haïtiens interagissant avec des représentants et des partenaires issus de divers pays de la région, a su tirer son épingle du jeu en juillet 2024 pour se distinguer par le Fonds Culturel des Caraïbes (CCF, en anglais), parmi l’un des meilleurs projets de collaboration caribéenne.
Pour le Directeur de la CCC, cette distinction survenue suite à sa reconnaissance en tant qu’entrepreneur Créatif Caribéen par le programme d’incubation régionale entrepreneurial de l’Unesco Transcultura est donc une « bénédiction de Dieu, un signe que le travail accompli avec Caribbean Culinary Community et La Contrée Du Chef porte fruit », exprime-t-il, en remerciant ses équipes et partenaires pour leur soutien.
Vitrine de l'art culinaire, la structure s'engage parallèlement à travers des foires et expositions gastronomiques, des événements de dégustation, entre autres, pour mettre en avant leurs différentes spécialités.
La Caribbean Culinary Community ainsi que sa base, La Contrée Du Chef prévoit, en outre, un avenir prometteur en continuant d'initier des événements plus ambitieux, d’offrir davantage de formations et de renforcer notre communauté/plateforme pour favoriser l’échange de savoir-faire culinaires local et régional, tout en espérant une réussite durable pouvant impacter la communauté caribéenne et la génération à venir.
Marlyne Jean
