L’École Normale Supérieure (ENS) a organisé la 3ᵉ édition de sa Journée Scientifique autour du thème : « Enjeux nutritionnels, comprendre aujourd’hui pour mieux se nourrir demain ». À cette occasion, Milord Jude Davidson, porte-parole délégué de l’activité, a déclaré que cette journée a été réalisée afin d’informer la communauté estudiantine et la population sur la relation existant entre alimentation et maladies.
Au programme de cette journée, il y avait des conférences sur le thème, une salle d’exposition où sont exposés fruits, légumes et autres aliments, où des personnes auront à expliquer les bienfaits et aussi les méfaits si on en abuse, si on n’arrive pas à bien doser ces derniers, une salle de diagnostic où ils essaient de diagnostiquer certaines maladies liées à la nutrition, ainsi qu’un laboratoire de microscopie. L’événement sera clôturé par une performance de DJ et d’autres interventions.
Il a encouragé la population à accorder de l’importance à son alimentation et à privilégier une nourriture saine et équilibrée.
Il a pris en exemple le mélange tant apprécié par la population, celui du café au lait, précisant que dans ces deux éléments se trouvent deux substances chimiques qui ne font pas bon ménage : l’oxalane pour le café et le calcium pour le lait. « Ce mélange oxalane-calcium peut déboucher sur des risques de cancers », a précisé le porte-parole.
Par ailleurs, l’une des exposantes et intervenantes, Jose Lancica-Flaure, responsable du stand sur les céréales, a présenté les différents types de céréales et a conseillé de consommer les céréales non transformées, car elles sont riches en vitamines et en fibres.
D’un autre côté, les responsables du stand consacré aux fruits et légumes ont souligné leur importance, car ils sont riches en fibres et en minéraux essentiels à l’organisme. Ils ont également expliqué la différence entre fruits et légumes : ces derniers sont particulièrement riches en micronutriments, fibres et antioxydants.
Sorah Schamma Joseph
